Üzümlerin olgunlaştığı zaman hasat başlar. Hasat edilen üzümler, en kısa sürede işlenmelidir. Kaliteli şarap üretimi için bağlarda sabaha karşı ve gece serinliğinde hasat yapılır.

Toplanan üzümlerin ezilmesi ile birlikte bir miktar üzüm suyu elde edilir. Elde edilen üzüm suyuna maya eklendiğinde fermantasyon başlar. Fermantasyon sonucunda alkol oranı meydana gelir.

Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra şaraplar çelik tanklarda ya da meşe fıçılarda saklanabilir.

Şarapp mobil uygulaması ile şarabınızı nasıl içmeniz gerektiğini öğrenebilir, ve şarap deneyimize değer katabilirsiniz.